Голубцы с пшеном и мясом

Name: Голубцы с пшеном и мясом
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 1200 г Капуста белокочанная; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 120 г Пшено; 200 г Лук репчатый; 120 г Морковь; 40 г Томатная паста; 150 г Сметана 15%; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 110 минСредне5 порцийБюджетно Без глютена

Старинные голубцы с пшеном вместо риса: пшено делает начинку рассыпчатой и чуть сладковатой.

Голубцы с пшеном вместо риса встречаются в южных областях России, там пшено делает начинку рассыпчатой. Крупу промывают горячей водой и слегка проваривают до полуготовности. Если капуста жёсткая, кочан на пару минут опускают в кипяток, тогда листья снимаются без разрывов.

На порцию (451 г)

ккал: 476
белки: 21г
жиры: 28г
углеводы: 35г

На 100 г: 106 ккал · Б 4,7 · Ж 6,1 · У 7,8 г

BКлетчатка 8,6 г · Сахар 12,8 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Капуста белокочанная1200 г1 кочан
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Пшено120 г120 г
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Сметана 15%150 г150 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Промойте пшено несколько раз горячей водой и отварите 10 минут.
Шаг 2. Подготовьте капустные листья, проварив кочан в кипятке.
Шаг 3. Обжарьте половину лука, смешайте с фаршем, пшеном, солью и перцем.
Шаг 4. Заверните голубцы и уложите в кастрюлю.
Шаг 5. Обжарьте оставшийся лук с морковью, добавьте томатную пасту, сметану и 400 мл воды, залейте голубцы.
Шаг 6. Тушите под крышкой 50 минут.

Все обеды →

Голубцы с пшеном и мясом

На порцию (451 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды