Гата армянская

⏱ 120 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Армянская гата — слоёная сладкая выпечка с маслянистой начинкой хориз из муки, масла и сахара. Тает во рту и долго хранится.

Для начинки хориз муку обжаривают до лёгкого орехового аромата, затем смешивают с маслом и сахаром. Тесто на мацони или сметане раскатывают тонко и сворачивают пластом. Выпекают до золотистого цвета, а перед подачей дают остыть, чтобы начинка схватилась.

На порцию (121 г)

Белки6,6 г · 6% ккал

Жиры22,9 г · 46% ккал

Углеводы53,6 г · 48% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 370 ккал · Б 5,4 · Ж 18,9 · У 44,2 г

EКлетчатка 1,4 г · Сахар 22 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Мацони200 г200 г
Масло сливочное 82.5%250 г250 г
Сахар200 г200 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Сода пищевая3 г1/2 ч. л.
Ванильный сахар8 г1 пакетик
Соль2 гщепотка

10 порций — 4480 ккал · порция 448 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте мацони с содой, добавьте 1 яйцо, 130 г растопленного масла, соль и 300 г муки. Замесите мягкое тесто и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 2. Для хориза перетрите оставшиеся 150 г муки, 120 г мягкого масла, сахар и ванильный сахар в крошку.
Шаг 3. Разделите тесто на 2 части, раскатайте каждую в тонкий пласт, распределите начинку и сверните рулетом.
Шаг 4. Слегка приплюсните рулеты, нарежьте наискось на ромбы по 4 см и выложите на противень.
Шаг 5. Смажьте желтком второго яйца, наколите вилкой и выпекайте 30–35 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гата армянская»?

В одной порции (около 121 г) — 448 ккал: белки 6,6 г, жиры 22,9 г, углеводы 53,6 г. В 100 г готового блюда — 370 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 448 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →