Флан

⏱ 300 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Испанский флан на сгущёнке и сливках — плотнее и сливочнее классической крем-карамели.

В России флан готовят на сгущёнке и молоке, иногда с добавлением сливок. Цедра лимона придаёт аромат. Это нежный десерт для праздничного стола или семейного чаепития.

На порцию (138 г)

Белки8,3 г · 11% ккал

Жиры10,6 г · 32% ккал

Углеводы41,5 г · 56% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 210 ккал · Б 6 · Ж 7,7 · У 30,1 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 41,2 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Сгущённое молоко с сахаром380 г1 банка
Молоко 2.5%300 г1,2 стакана
Сливки 20%100 г1/2 стакана
Яйцо куриное220 г4 шт
Сахар100 г1/2 стакана
Цедра лимона3 гс 1/2 лимона

8 порций — 2320 ккал · порция 290 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите сахар в сотейнике до тёмно-янтарной карамели и вылейте в круглую форму, распределив по дну.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 160 °C.
Шаг 3. Смешайте сгущёнку, молоко, сливки, яйца и цедру, не взбивая, и процедите.
Шаг 4. Вылейте на карамель, накройте фольгой и поставьте в противень с горячей водой.
Шаг 5. Запекайте 50–60 минут, остудите и уберите в холодильник на ночь.
Шаг 6. Переверните на блюдо с бортиком.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Флан»?

В одной порции (около 138 г) — 290 ккал: белки 8,3 г, жиры 10,6 г, углеводы 41,5 г. В 100 г готового блюда — 210 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 290 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →