Эклеры со сгущёнкой

Эклеры со сгущёнкой

⏱ 90 минСредне10 порцийДесертВегетарианское

Простые эклеры с кремом из масла и варёной сгущёнки — без варки заварного крема.

В России эклеры часто готовят с кремом из одной варёной сгущёнки, без масла, — так проще и легче. Заварное тесто иногда делают на молоке, тогда эклеры получаются мягче, но быстрее размокают. Ошибка — открывать духовку во время выпечки: заготовки оседают и внутри остаются сырыми, поэтому первые двадцать минут дверцу лучше не трогать.

На порцию (130 г)

ккал
404
белки
8г
жиры
27г
углеводы
34г

На 100 г: 310 ккал · Б 5,8 · Ж 20,7 · У 26 г

EКлетчатка 0,5 г · Сахар 23,2 г · Соль 0,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Заварите муку в кипящей воде со 100 г масла и солью, вымешайте 2 минуты на огне.

  2. Шаг 2. Остудите и вбейте яйца по одному.

  3. Шаг 3. Отсадите эклеры и выпекайте 20 минут при 200 °C и 15 минут при 170 °C.

  4. Шаг 4. Взбейте оставшееся масло с варёной сгущёнкой 3 минуты.

  5. Шаг 5. Наполните эклеры кремом и присыпьте пудрой.

Все перекусы →
Эклеры со сгущёнкой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok