Драники с фаршем на сковороде

Name: Драники с фаршем на сковороде
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 900 г Картофель; 350 г Фарш домашний (свинина и говядина); 120 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 20 г Крахмал картофельный; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 150 г Сметана 15%; 10 г Укроп; 10 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена

Драники-«колдуны»: картофельные лепёшки с сочной мясной начинкой, обжаренные и доведённые в соусе из сметаны.

Сочность колдунам даёт не только фарш, но и правильный картофель: крахмалистые сорта держат форму лучше. Начинку стоит обжарить заранее и остудить — тогда середина точно пропечётся, а корочка не подгорит. После жарки драники удобно довести в сметане под крышкой: они становятся мягче и не остывают к столу.

На порцию (417 г)

ккал: 627
белки: 21г
жиры: 40г
углеводы: 45г

На 100 г: 150 ккал · Б 5 · Ж 9,7 · У 10,7 г

CКлетчатка 5,6 г · Сахар 4,3 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель900 г8 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)350 г350 г
Лук репчатый120 г1,5 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Крахмал картофельный20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.
Сметана 15%150 г0,6 стакана
Укроп10 гнесколько веточек
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Фарш смешайте с тёртой половиной лука, солью и перцем.
Шаг 2. Картофель натрите, отожмите, смешайте с яйцом, крахмалом, оставшимся тёртым луком и солью.
Шаг 3. Выложите на масло ложку картофеля, лепёшку фарша и снова картофель, прижмите края.
Шаг 4. Обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 5. Переложите в сотейник, залейте сметаной с 3 ст. л. воды и томите под крышкой 10 минут. Посыпьте укропом.

Все обеды →

Драники с фаршем на сковороде

На порцию (417 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды