Деруны с мясом

⏱ 50 минСредне4 порции

Украинские деруны с прослойкой из свиного фарша внутри, обжаренные до хруста и доведённые под крышкой.

Деруны с мясом в России чаще называют драниками с начинкой: картофель трут на крупной тёрке, а фарш обжаривают заранее с луком и перцем. Чтобы середина пропеклась, оладьи сначала обжаривают с двух сторон, а потом доводят под крышкой на медленном огне. Сметана или грибной соус подходят лучше всего, а разогревать их стоит на сковороде, а не в микроволновке.

На порцию (384 г)

Белки20,9 г · 14% ккал

Жиры38 г · 57% ккал

Углеводы43,9 г · 29% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 5,4 · Ж 9,9 · У 11,4 г

BКлетчатка 5,5 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель800 г7 шт
Фарш свиной300 г300 г
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Сметана 15%120 г0,5 стакана
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 2420 ккал · порция 605 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Фарш смешайте с тёртой половиной лука, солью и перцем.
Шаг 2. Картофель и оставшийся лук натрите на мелкой тёрке, отожмите, добавьте яйцо, муку и соль.
Шаг 3. Выложите на разогретое масло ложку картофельной массы, сверху плоскую лепёшку фарша, накройте ещё ложкой массы.
Шаг 4. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне, затем доведите под крышкой 5 минут.
Шаг 5. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Деруны с мясом»?

В одной порции (около 384 г) — 605 ккал: белки 20,9 г, жиры 38 г, углеводы 43,9 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (605 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →