Чизкейк-брауни

⏱ 70 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Брауни с мраморными разводами сырного крема — два любимых десерта в одном противне.

Чизкейк-брауни в России часто готовят на сливочном масле 82,5%, а творожный сыр берут «Филадельфию» или аналог. Шоколад растапливают на водяной бане, яйца добавляют по одному, чтобы тесто не расслоилось. Сырную массу выкладывают ложкой и слегка проводит ножом — важно не перепечь, иначе брауни станет сухим.

На порцию (78 г)

Белки4,6 г · 6% ккал

Жиры22 г · 62% ккал

Углеводы25,4 г · 32% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 413 ккал · Б 5,9 · Ж 28,3 · У 32,7 г

EКлетчатка 1,6 г · Сахар 18,9 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Шоколад горький 70%150 г150 г
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Сахар180 г3/4 стакана + 2 ст. л.
Яйцо куриное150 г3 шт
Мука пшеничная80 г1/2 стакана
Творожный сыр250 г250 г
Экстракт ванили2 гнесколько капель

12 порций — 3852 ккал · порция 321 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите шоколад с маслом, взбейте 2 яйца со 130 г сахара и соедините, вмешайте муку.
Шаг 2. Отдельно взбейте творожный сыр с оставшимся сахаром, яйцом и ванилью.
Шаг 3. Вылейте шоколадное тесто в форму 20×20 см, сверху выложите ложкой сырную массу.
Шаг 4. Проведите шпажкой зигзаги, чтобы получился мрамор.
Шаг 5. Выпекайте 30–35 минут при 170 °C, остудите и охладите 2 часа перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чизкейк-брауни»?

В одной порции (около 78 г) — 321 ккал: белки 4,6 г, жиры 22 г, углеводы 25,4 г. В 100 г готового блюда — 413 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 321 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →