Черничный чизкейк

⏱ 420 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Сливочный чизкейк с черничным пюре, закрученным мраморным узором, и ягодами сверху.

Черничный чизкейк удобно готовить в разъёмной форме и охлаждать ночь в холодильнике. Ягоды можно брать свежие или размороженные, но их надо обсушить, чтобы масса не стала водянистой. Мраморный узор делают зубочисткой сразу после заливки, пока сыр не схватился.

На порцию (150 г)

Белки7 г · 6% ккал

Жиры31,1 г · 62% ккал

Углеводы36,5 г · 32% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 303 ккал · Б 4,7 · Ж 20,7 · У 24,4 г

EКлетчатка 1,1 г · Сахар 25,8 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Печенье сахарное200 г1 пачка
Масло сливочное 82.5%90 г⅓ пачки
Творожный сыр700 г3,5 упаковки
Сахар200 г1 стакан
Сметана 20%150 г⅔ стакана
Яйцо куриное150 г3 шт
Черника300 г2 стакана
Крахмал кукурузный10 г2 ч. л.

12 порций — 5448 ккал · порция 454 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Утрамбуйте печенье с маслом в форму 22 см, запекайте 10 минут при 170 °C.
Шаг 2. Проварите 200 г черники с 30 г сахара и крахмалом 3 минуты, пробейте и остудите.
Шаг 3. Перемешайте творожный сыр со 170 г сахара и сметаной, введите яйца по одному.
Шаг 4. Вылейте начинку на основу, капните ложкой черничное пюре и проведите шпажкой разводы.
Шаг 5. Выпекайте на водяной бане 70 минут при 150 °C, остудите и охладите 6 часов. Украсьте свежей черникой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Черничный чизкейк»?

В одной порции (около 150 г) — 454 ккал: белки 7 г, жиры 31,1 г, углеводы 36,5 г. В 100 г готового блюда — 303 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 454 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →