Булочки с ореховой начинкой

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Сдобные рулетики с ореховой начинкой на мёде и корице. Грецкий орех и сливочное масло — вкус как у штруделя.

В России булочки с ореховой начинкой напоминают штрудель: тесто дрожжевое, начинка из грецких орехов с мёдом и корицей. Сахар лучше не жалеть, иначе начинка будет сухой. Готовые булочки хранят под полотенцем, а разогревают в духовке.

На порцию (101 г)

Белки8 г · 9% ккал

Жиры17 г · 44% ккал

Углеводы40,5 г · 47% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 341 ккал · Б 7,9 · Ж 16,8 · У 40,1 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 11,6 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная480 г480 г
Молоко 2.5%240 г240 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Сахар90 г90 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Грецкие орехи150 г150 г
Мёд40 г2 ст. л.
Корица молотая4 г1 ч. л.

12 порций — 4140 ккал · порция 345 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, 50 г сахара, 1 яйца, 60 г растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Орехи обжарьте на сухой сковороде 5 минут и порубите. Смешайте с мёдом, оставшимся сахаром, корицей и 40 г мягкого масла.
Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт 30×40 см, распределите начинку и сверните рулетом.
Шаг 4. Нарежьте на 12 частей, уложите в форму, дайте подойти 25 минут.
Шаг 5. Смажьте яйцом и выпекайте 22–25 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булочки с ореховой начинкой»?

В одной порции (около 101 г) — 345 ккал: белки 8 г, жиры 17 г, углеводы 40,5 г. В 100 г готового блюда — 341 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 345 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →