Булочки с маком

Name: Булочки с маком
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 230 г Молоко 2.5%; 100 г Яйцо куриное; 70 г Масло сливочное 82.5%; 90 г Сахар; 7 г Дрожжи сухие; 3 г Соль; 120 г Мак пищевой; 30 г Мёд

⏱ 150 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Сдобные булочки, свёрнутые с маковой начинкой на мёде. Классика советских пекарен в домашнем исполнении.

Домашние булочки с маком — классика советских пекарен, которую легко повторить на кухне. В России мак часто распаривают и перетирают с сахаром, а для аромата добавляют ванилин. Готовые булочки хранят в закрытой посуде, чтобы не черствели, и разогревают в микроволновке перед подачей.

На порцию (110 г)

ккал: 341
белки: 9г
жиры: 13г
углеводы: 46г

На 100 г: 310 ккал · Б 8,2 · Ж 11,9 · У 41,4 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 13,1 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%230 г230 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%70 г70 г
Сахар90 г90 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Мак пищевой120 г120 г
Мёд30 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Залейте мак кипятком на 20 минут, слейте воду и измельчите блендером с 40 г сахара и мёдом.
Шаг 2. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, оставшегося сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт 35×45 см, распределите маковую начинку и сверните рулетом.
Шаг 4. Нарежьте на 10 частей, выложите на противень и дайте подойти 20 минут.
Шаг 5. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20–25 минут при 180 °C.