Боснийские чевапчичи

Name: Боснийские чевапчичи
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Фарш говяжий; 250 г Фарш бараний; 15 г Чеснок; 2 г Сода пищевая; 3 г Паприка молотая; 2 г Перец чёрный молотый; 50 г Вода минеральная газированная; 8 г Соль; 240 г Пита; 120 г Лук репчатый; 120 г Айвар; 80 г Сметана 20%

⏱ 40 минЛегко4 порцииВысокобелковое

Маленькие колбаски из говяжьего и бараньего фарша с чесноком и содой, жаренные на гриле. Подают в лепёшке с сырым луком и айваром.

Российский вариант допускает смесь говядины и свинины, если баранина кажется слишком жирной. Минеральная вода с газом разрыхляет фарш, поэтому колбаски получаются сочными. Подают с луком и лепёшкой, запивая айраном или квасом.

На порцию (348 г)

ккал: 705
белки: 39г
жиры: 41г
углеводы: 40г

На 100 г: 203 ккал · Б 11,3 · Ж 11,7 · У 11,6 г

DКлетчатка 3 г · Сахар 4,5 г · Соль 3,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий500 г500 г
Фарш бараний250 г250 г
Чеснок15 г3 зубчика
Сода пищевая2 г0,5 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г1 ч. л.
Вода минеральная газированная50 г50 мл
Соль8 г1,5 ч. л.
Пита240 г4 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Айвар120 г4 ст. л.
Сметана 20%80 гк подаче

Приготовление

Шаг 1. Вымесите фарш с давленым чесноком, содой, паприкой, перцем, солью и газированной водой 5 минут до липкости. Уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 2. Мокрыми руками сформуйте колбаски длиной 7 см и толщиной 2 см.
Шаг 3. Жарьте на разогретом гриле 8–10 минут, переворачивая.
Шаг 4. Прогрейте питы на гриле, разрежьте кармашком.
Шаг 5. Положите по 5 чевапчичей, рубленый сырой лук, айвар и сметану.

Все обеды →

Боснийские чевапчичи

На порцию (348 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды