Блины на скисшем молоке

Name: Блины на скисшем молоке
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Простокваша 2.5%; 110 г Яйцо куриное; 230 г Мука пшеничная; 30 г Сахар; 3 г Соль; 4 г Сода пищевая; 150 г Вода; 30 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское

Если молоко скисло — не выливайте: блины на простокваше с содой выходят пышными и дырчатыми, с лёгкой кислинкой.

Если молоко скисло, в России хозяйки часто делают блины на простокваше — они выходят мягкими и с лёгкой кислинкой. В тесто добавляют соду, гашёную в простокваше, и немного растительного масла, чтобы блины не прилипали. Муку лучше просеять, тогда блины получаются воздушными. Подают с мёдом, сгущёнкой или икрой, в зависимости от повода.