Блинчики с яблоками и корицей

Name: Блинчики с яблоками и корицей
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Молоко 2.5%; 110 г Яйцо куриное; 170 г Мука пшеничная; 20 г Сахар; 1 г Соль; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 500 г Яблоко; 30 г Масло сливочное 82.5%; 40 г Сахар тростниковый; 3 г Корица молотая

⏱ 50 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Блинчики-трубочки с начинкой из яблок, карамелизованных в масле с корицей и коричневым сахаром.

Начинку из яблок с корицей удобно готовить, пока печётся первая партия блинов: яблоки нарезают мелко и томят в масле, пока сок не выпарится. Тесто на молоке должно постоять полчаса, тогда блины не рвутся при сворачивании. Ошибка — класть много начинки: трубочка лопается, а лишний сок вытекает на сковороду.

На порцию (324 г)

ккал: 463
белки: 11г
жиры: 18г
углеводы: 66г

На 100 г: 143 ккал · Б 3,4 · Ж 5,4 · У 20,2 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 32,7 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%400 г400 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная170 г170 г
Сахар20 г1 ст. л.
Соль1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Яблоко500 г3 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сахар тростниковый40 г2 ст. л.
Корица молотая3 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из молока, яиц, муки, сахара, соли и растительного масла, оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Яблоки очистите и нарежьте кубиком 1 см.
Шаг 3. Растопите сливочное масло, добавьте яблоки, коричневый сахар и корицу и тушите 8–10 минут до мягкости и карамельного сиропа.
Шаг 4. Испеките 10 тонких блинчиков.
Шаг 5. Выложите на каждый по 2 ложки яблок, сверните трубочкой и полейте оставшимся сиропом.