Безглютеновый шоколадный кекс на рисовой муке

Безглютеновый шоколадный кекс на рисовой муке

⏱ 60 минЛегко8 порцийДесертВегетарианскоеБез глютена

Влажный шоколадный кекс без пшеницы — на рисовой муке и какао.

Рисовая мука в этом кексе ведёт себя иначе, чем пшеничная: тесто получается более жидким, поэтому не стоит пугаться консистенции. Горький шоколад можно порубить крупно — тогда в срезе будут тающие кусочки, а не однородная масса. Какао лучше брать без сахара, иначе кекс уйдёт в приторность. Частая ошибка — передержать в духовке: рисовое тесто быстро теряет влагу, и кекс становится сухим.

На порцию (93 г)

318

Белки5,6 г · 7% ккал

Жиры16,5 г · 47% ккал

Углеводы36,1 г · 46% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 343 ккал · Б 6 · Ж 17,7 · У 38,9 г

EКлетчатка 2,4 г · Сахар 19,8 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2544 ккал · порция 318 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Растопите масло с шоколадом.

  2. Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте шоколадное масло и молоко.

  3. Шаг 3. Вмешайте рисовую муку, какао и разрыхлитель (проверьте, что разрыхлитель без глютена).

  4. Шаг 4. Выложите в форму-кекс с пергаментом и выпекайте 40–45 минут при 170 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Безглютеновый шоколадный кекс на рисовой муке»?

В одной порции (около 93 г) — 318 ккал: белки 5,6 г, жиры 16,5 г, углеводы 36,1 г. В 100 г готового блюда — 343 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 318 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →
Безглютеновый шоколадный кекс на рисовой муке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok