Банош со шкварками и брынзой

Банош со шкварками и брынзой

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена

Гуцульская кукурузная каша на сметане, приготовленная до блеска, с хрустящими шкварками, жареными грибами и брынзой.

Кукурузную крупу для баноша варят долго, постоянно помешивая, пока масса не начнёт блестеть и тянуться. В России вместо брынзы нередко берут сулугуни или адыгейский сыр, а шкварки делают из грудинки. Ошибка — спешить и добавлять крупу в холодную сметану: тогда каша пойдёт комками.

На порцию (339 г)

725

Белки18,2 г · 10% ккал

Жиры53,1 г · 65% ккал

Углеводы44,8 г · 25% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 214 ккал · Б 5,4 · Ж 15,7 · У 13,2 г

DКлетчатка 4 г · Сахар 7,5 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2900 ккал · порция 725 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сметану и молоко доведите до кипения в толстостенной кастрюле, посолите.

  2. Шаг 2. Тонкой струйкой всыпьте крупу, помешивая деревянной ложкой в одну сторону.

  3. Шаг 3. Варите на слабом огне 20–25 минут, постоянно помешивая, пока на поверхности не выступят капли масла.

  4. Шаг 4. Сало нарежьте кубиками и вытопите до шкварок, на этом жире обжарьте нарезанные грибы 8–10 минут.

  5. Шаг 5. Разложите банош, сверху выложите грибы со шкварками и посыпьте тёртой брынзой.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Банош со шкварками и брынзой»?

В одной порции (около 339 г) — 725 ккал: белки 18,2 г, жиры 53,1 г, углеводы 44,8 г. В 100 г готового блюда — 214 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (725 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Банош со шкварками и брынзой: рецепт с фото и калорийность