Арабская шаурма с курицей и чесночным соусом тум

Name: Арабская шаурма с курицей и чесночным соусом тум
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриное бедро без кожи; 240 г Пита; 40 г Чеснок; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 30 г Сок лимона; 120 г Огурцы маринованные; 200 г Картофель фри замороженный; 80 г Йогурт натуральный 2%; 3 г Карри; 1 г Корица молотая; 4 г Паприка молотая; 7 г Соль

⏱ 45 минСредне4 порцииВысокобелковое

Шаурма как в Бейруте: пряная курица, маринованные огурцы и пышный белый соус тум из чеснока и масла.

В России шаурма — уличная еда, но дома её собирают из питы или армянского лаваша. Тум делают густым, добавляя йогурт, иначе соус стекает. Ошибка — мариновать курицу слишком долго в кислоте: мясо становится волокнистым.

На порцию (356 г)

ккал: 689
белки: 38г
жиры: 35г
углеводы: 52г

На 100 г: 194 ккал · Б 10,7 · Ж 9,9 · У 14,4 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 3,3 г · Соль 3,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи600 г600 г
Пита240 г4 шт
Чеснок40 г1 головка
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сок лимона30 г2 ст. л.
Огурцы маринованные120 г3 шт
Картофель фри замороженный200 г200 г
Йогурт натуральный 2%80 г80 г
Карри3 г1 ч. л.
Корица молотая1 гщепотка
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Соль7 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте курицу полосками с йогуртом, паприкой, карри, корицей, половиной сока лимона и солью, маринуйте 20 минут.
Шаг 2. Для тума пробейте блендером чеснок со щепоткой соли, затем тонкой струйкой влейте 80 мл масла и оставшийся сок лимона до белого пышного соуса.
Шаг 3. Картофель фри запеките 15–20 минут при 220 °C.
Шаг 4. Обжарьте курицу на оставшемся масле 8–10 минут.
Шаг 5. Смажьте питу тумом, выложите курицу, огурцы и картофель, сверните и подрумяньте 1 минуту на сковороде.

Все обеды →

Арабская шаурма с курицей и чесночным соусом тум

На порцию (356 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды