Картофельное пюре со сливками

Картофельное пюре со сливками

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианскоеБез глютена

Ресторанное пюре: сливки вместо молока делают его бархатным и плотным.

Ресторанное пюре отличается от домашнего пропорцией жира: сливки и масло кладут щедро, а картофель варят в подсоленной воде до полной мягкости. В России для такого пюре берут жёлтый картофель — он лучше разминается. Если сливок нет, подойдёт молоко с топлёным маслом, но вкус будет проще.

На порцию (687 г)

371

Белки6,5 г · 7% ккал

Жиры19,3 г · 47% ккал

Углеводы42,8 г · 46% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 54 ккал · Б 0,9 · Ж 2,8 · У 6,2 г

BКлетчатка 5,6 г · Сахар 3,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1484 ккал · порция 371 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Картофель нарежьте одинаковыми кусками и отварите 20–25 минут, посолив воду.

  2. Шаг 2. Сливки с маслом прогрейте до горячего состояния, не кипятите.

  3. Шаг 3. Слейте воду и протрите картофель через сито или пропустите через пресс.

  4. Шаг 4. Вливайте сливки тонкой струйкой, перемешивая лопаткой, приправьте белым перцем.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельное пюре со сливками»?

В одной порции (около 687 г) — 371 ккал: белки 6,5 г, жиры 19,3 г, углеводы 42,8 г. В 100 г готового блюда — 54 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 371 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Картофельное пюре со сливками: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok