Янссонова искушение — картофельная запеканка с анчоусами

Янссонова искушение — картофельная запеканка с анчоусами

⏱ 75 минЛегко6 порций

Шведская рождественская запеканка: картофельная соломка, лук и анчоусы, запечённые в сливках до золотистой корочки.

Шведская классика прижилась и в России: картофель трут на крупной тёрке или режут соломкой, лук пассеруют до мягкости. Анчоусы в масле можно заменить хамсой или мелкой солёной рыбой, но тогда уменьшите соль в заливке. Сливки берите 20 процентов, чтобы запеканка не расслоилась, а сухари добавляйте только перед отправкой в духовку.

На порцию (317 г)

375

Белки11,4 г · 12% ккал

Жиры20,3 г · 49% ккал

Углеводы36,5 г · 39% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 3,6 · Ж 6,4 · У 11,5 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 6,6 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2250 ккал · порция 375 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте картофель тонкой соломкой, лук — полукольцами. Обжарьте лук на половине масла 6 минут.

  2. Шаг 2. Смажьте форму маслом, выложите треть картофеля, половину лука и анчоусов, повторите и закончите картофелем.

  3. Шаг 3. Смешайте сливки, молоко, масло из-под анчоусов и белый перец, залейте половину.

  4. Шаг 4. Запекайте 20 минут при 200 °C, долейте оставшиеся сливки, посыпьте сухарями и кусочками масла.

  5. Шаг 5. Пеките ещё 30–35 минут до мягкого картофеля и румяной корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Янссонова искушение — картофельная запеканка с анчоусами»?

В одной порции (около 317 г) — 375 ккал: белки 11,4 г, жиры 20,3 г, углеводы 36,5 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 375 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →
Янссонова искушение — картофельная запеканка с анчоусами: рецепт