Вол-о-ваны с грибами

Name: Вол-о-ваны с грибами
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Тесто слоёное; 50 г Яйцо куриное; 300 г Шампиньоны; 40 г Лук-шалот; 150 г Сливки 20%; 20 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Тимьян свежий; 3 г Соль; 5 г Петрушка

⏱ 50 минСредне6 порцийВегетарианское

Французские слоёные «корзиночки-колодцы» с грибами в сливочном соусе. Подают тёплыми.

В России такие корзиночки часто готовят к праздничному столу или как закуску к вину. Шампиньоны можно заменить на вешенки или лесные грибы, но их нужно хорошо обжарить, чтобы не было лишней влаги. Не переполняйте корзиночки: соус вытечет и подгорит.

На порцию (178 г)

ккал: 433
белки: 9г
жиры: 29г
углеводы: 33г

На 100 г: 243 ккал · Б 5,1 · Ж 16,4 · У 18,8 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Тесто слоёное500 г1 упаковка
Яйцо куриное50 г1 шт
Шампиньоны300 г300 г
Лук-шалот40 г2 шт
Сливки 20%150 г2/3 стакана
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Тимьян свежий2 г2 веточки
Соль3 г1/2 ч. л.
Петрушка5 гнесколько веточек

Приготовление

Шаг 1. Раскатайте тесто до 4 мм и вырежьте 24 круга диаметром 6 см. В половине вырежьте середину кольцом 3 см.
Шаг 2. Положите кольца на целые круги, смазав место стыка яйцом, сверху смажьте яйцом.
Шаг 3. Выпекайте при 210 °C 15–18 минут до высокого румяного подъёма.
Шаг 4. Обжарьте шалот и мелко нарезанные грибы на сливочном масле 8 минут, добавьте тимьян, сливки и соль и уварите 4–5 минут.
Шаг 5. Заполните вол-о-ваны грибами и посыпьте петрушкой.

Все перекусы →

Вол-о-ваны с грибами

На порцию (178 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы