Вишнёвый чизкейк

⏱ 420 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Сливочный чизкейк с вишнёвым конфи сверху — классическое американское сочетание.

В России вишнёвый чизкейк — популярный десерт, особенно летом, когда вишня свежая и сочная. Для основы подойдёт песочное печенье, а творожный сыр можно заменить на сливочный. Не перепекайте чизкейк: центр должен слегка дрожать, иначе он получится сухим.

На порцию (158 г)

Белки7,1 г · 6% ккал

Жиры31,1 г · 60% ккал

Углеводы39,9 г · 34% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 297 ккал · Б 4,5 · Ж 19,7 · У 25,3 г

EКлетчатка 0,8 г · Сахар 28,5 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Печенье сахарное200 г1 пачка
Масло сливочное 82.5%90 г⅓ пачки
Творожный сыр700 г3,5 упаковки
Сахар230 г1 стакан
Сметана 20%150 г⅔ стакана
Яйцо куриное150 г3 шт
Вишня350 г2 стакана без косточек
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.

12 порций — 5616 ккал · порция 468 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Утрамбуйте печенье с маслом в форму 22 см, запекайте 10 минут при 170 °C.
Шаг 2. Перемешайте творожный сыр со 170 г сахара и сметаной, введите яйца по одному.
Шаг 3. Выпекайте на водяной бане 70 минут при 150 °C, остудите в духовке и охладите 4 часа.
Шаг 4. Прогрейте вишню с 60 г сахара, загустите крахмалом, разведённым в ложке воды, остудите.
Шаг 5. Выложите вишню на чизкейк и охладите ещё час.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вишнёвый чизкейк»?

В одной порции (около 158 г) — 468 ккал: белки 7,1 г, жиры 31,1 г, углеводы 39,9 г. В 100 г готового блюда — 297 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 468 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →