Вареники с тыквой сладкие

⏱ 80 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Осенние вареники с тыквенным пюре, мёдом и корицей. Яркая начинка, нежный вкус.

Тыкву для начинки лучше запечь кусочками, а потом размять — так уходит лишняя влага и вкус становится насыщеннее. В тесто на воде с яйцом добавляют щепотку соли, чтобы сладкая начинка не казалась приторной. Ошибка — класть много мёда в пюре: при варке он вытекает, поэтому сладость лучше добавлять уже в готовые вареники.

На порцию (289 г)

Белки11,3 г · 11% ккал

Жиры10,3 г · 22% ккал

Углеводы69,5 г · 67% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 3,9 · Ж 3,6 · У 24,1 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 12,6 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода140 г140 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Соль2 гщепотка
Тыква500 г500 г
Мёд40 г2 ст. л.
Корица молотая2 г0,5 ч. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Сметана 15%100 гдля подачи

4 порции — 1664 ккал · порция 416 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Тыкву очистите, нарежьте кубиками и потушите на сливочном масле с 2 ст. л. воды под крышкой 15 минут до мягкости.
Шаг 3. Разомните тыкву, вмешайте мёд и корицу, выпарите лишнюю влагу 3–4 минуты и остудите.
Шаг 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5–2 мм, вырежьте кружки стаканом диаметром 7–8 см. Выложите по чайной ложке начинки и плотно защипите края.
Шаг 5. Варите 4–5 минут после всплытия, подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с тыквой сладкие»?

В одной порции (около 289 г) — 416 ккал: белки 11,3 г, жиры 10,3 г, углеводы 69,5 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 416 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →