Вареники с щавелем

⏱ 60 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Весенние вареники с кислым щавелем и сахаром — вкус похож на ревень. Щавель мнут с сахаром прямо перед лепкой.

В России щавель для вареников берут с огорода или рынка, добавляя сахар по вкусу. Крахмал обязателен, иначе начинка растечётся, а тесто нужно тонко раскатать. Готовые вареники можно заморозить, а перед подачей обжарить на масле или просто полить сметаной.

На порцию (248 г)

Белки11,2 г · 11% ккал

Жиры7 г · 15% ккал

Углеводы75,5 г · 74% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 166 ккал · Б 4,5 · Ж 2,8 · У 30,5 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 19,4 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода140 г140 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Соль2 гщепотка
Щавель300 г2 больших пучка
Сахар70 г3,5 ст. л.
Крахмал картофельный10 г1 ч. л.
Сметана 15%120 гдля подачи

4 порции — 1644 ккал · порция 411 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Щавель промойте, обсушите и мелко нарежьте. Перед лепкой смешайте с сахаром и крахмалом, слегка помните руками.
Шаг 3. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, положите по ложке начинки и плотно защипните.
Шаг 4. Варите 3–4 минуты после всплытия.
Шаг 5. Подавайте со сметаной, смешанной с ложкой сахара.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с щавелем»?

В одной порции (около 248 г) — 411 ккал: белки 11,2 г, жиры 7 г, углеводы 75,5 г. В 100 г готового блюда — 166 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 411 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →