Унаги дон — угорь на рисе

Унаги дон — угорь на рисе

⏱ 30 минЛегко2 порцииБез лактозы

Японская чаша: ломтики копчёного угря, прогретые в сладком соусе унаги, на горячем рисе с кунжутом и зелёным луком.

Угорь для этой чаши годится как копчёный, так и готовый в соусе — главное, чтобы он был уже приготовлен. Подогревать ломтики лучше прямо в соусе на сковороде, тогда глазурь ляжет ровно и не подгорит. Частая ошибка — переварить рис: он должен быть чуть плотным, иначе вся конструкция превратится в кашу.

На порцию (218 г)

ккал
681
белки
25г
жиры
30г
углеводы
77г

На 100 г: 312 ккал · Б 11,6 · Ж 13,8 · У 35,5 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 11,7 г · Соль 3,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте рис, залейте 200 мл воды и варите 12 минут под крышкой, затем 10 минут без огня.

  2. Шаг 2. Нарежьте угря кусками по 5 см.

  3. Шаг 3. Прогрейте угря на сухой сковороде кожей вниз 2 минуты, полейте частью соуса унаги с мирином, переверните и прогрейте ещё минуту.

  4. Шаг 4. Разложите рис по чашам, полейте ложкой соуса, сверху — угорь.

  5. Шаг 5. Посыпьте кунжутом, зелёным луком и полосками нори.

Все обеды →
Унаги дон — угорь на рисе: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok