Трюфельный торт

Name: Трюфельный торт
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 200 г Яйцо куриное; 150 г Сахар; 100 г Мука пшеничная; 40 г Какао-порошок; 5 г Разрыхлитель; 300 г Шоколад горький 70%; 500 г Сливки 33%; 50 г Масло сливочное 82.5%

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Шоколадный бисквит и густой трюфельный крем из шоколада и сливок — для настоящих шоколадоголиков.

Шоколадный бисквит и густой трюфельный крем — вариант для домашнего застолья или перекуса к чаю. В России зимой проще найти хороший горький шоколад 70%, а сливки замените деревенской сметаной, если нет под рукой 33%. Главная ошибка — плохо охладить крем перед сборкой, тогда слои поплывут; держите торт в холоде не меньше четырёх часов.

На порцию (112 г)

ккал: 424
белки: 7г
жиры: 30г
углеводы: 29г

На 100 г: 378 ккал · Б 6 · Ж 27,1 · У 25,8 г

DКлетчатка 4,1 г · Сахар 19,9 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Яйцо куриное200 г4 шт
Сахар150 г¾ стакана
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Какао-порошок40 г4 ст. л.
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Шоколад горький 70%300 г3 плитки
Сливки 33%500 г2,5 стакана
Масло сливочное 82.5%50 г¼ пачки

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром, вмешайте муку, 30 г какао и разрыхлитель, выпекайте в форме 22 см 30 минут при 180 °C.
Шаг 2. Залейте шоколад 250 мл горячих сливок, добавьте масло и перемешайте. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 3. Взбейте оставшиеся сливки до мягких пиков и вмешайте в шоколад.
Шаг 4. Уложите корж в кольцо, выложите трюфельный крем, разровняйте.
Шаг 5. Охладите 6 часов и просейте сверху оставшееся какао.

Все перекусы →

Трюфельный торт

На порцию (112 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы