Торт «Пьяная вишня»

Name: Торт «Пьяная вишня»
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 400 г Вишня; 50 г Коньяк; 250 г Яйцо куриное; 200 г Сахар; 150 г Мука пшеничная; 30 г Какао-порошок; 200 г Масло сливочное 82.5%; 200 г Сгущённое молоко с сахаром; 100 г Шоколад горький 70%; 80 г Сливки 33%

⏱ 150 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Шоколадный бисквит с вишней, вымоченной в коньяке, сливочным кремом и шоколадной глазурью.

На домашних праздниках вишню заливают коньяком или ромом заранее, чтобы она отдала сок и аромат. Шоколадный бисквит режут на коржи, промазывают кремом из сгущёнки с маслом и выкладывают вишню плотным слоем. Сверху — глазурь из шоколада и сливок; частая ошибка — резать торт сразу, лучше дать ему пропитаться несколько часов.

На порцию (138 г)

ккал: 423
белки: 7г
жиры: 24г
углеводы: 42г

На 100 г: 306 ккал · Б 5 · Ж 17,3 · У 30,3 г

EКлетчатка 2,7 г · Сахар 31,2 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Вишня400 г2,5 стакана без косточек
Коньяк50 г3 ст. л.
Яйцо куриное250 г5 шт
Сахар200 г1 стакан
Мука пшеничная150 г1 стакан
Какао-порошок30 г3 ст. л.
Масло сливочное 82.5%200 г1 пачка
Сгущённое молоко с сахаром200 г½ банки
Шоколад горький 70%100 г1 плитка
Сливки 33%80 г⅓ стакана

Приготовление

Шаг 1. Залейте вишню коньяком на 6 часов (или на ночь).
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром, вмешайте муку с какао, выпекайте в форме 22 см 40 минут при 180 °C. Остудите.
Шаг 3. Срежьте верх, выньте мякиш, оставив стенки 1 см. Мякиш нарежьте кубиками.
Шаг 4. Взбейте масло со сгущёнкой, смешайте с мякишем и отжатой вишней, наполните бисквит и накройте крышкой.
Шаг 5. Залейте шоколад горячими сливками, покройте торт и охладите 6 часов.

Все перекусы →

Торт «Пьяная вишня»

На порцию (138 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы