Торт «Новогодняя ёлка» из звёздочек

Name: Торт «Новогодняя ёлка» из звёздочек
Total time: 3 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 200 г Масло сливочное 82.5%; 150 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 300 г Творожный сыр; 200 г Сливки 33%; 80 г Сахарная пудра; 5 г Разрыхлитель; 10 г Ванильный сахар

⏱ 180 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Ёлка из песочных коржей-звёзд разного размера, сложенных со смещением и промазанных кремом из творожного сыра. Сверху — «снег» из сахарной пудры.

Коржи удобно печь заранее и хранить в закрытой коробке, собирая торт в день праздника. Сливки для крема должны быть жирными и хорошо охлаждёнными, иначе масса потечёт. Верхушку украшают звёздочкой из того же теста или маленькой шоколадной фигуркой.

На порцию (121 г)

ккал: 469
белки: 7г
жиры: 29г
углеводы: 46г

На 100 г: 387 ккал · Б 5,4 · Ж 23,9 · У 37,7 г

EКлетчатка 1 г · Сахар 21,5 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Масло сливочное 82.5%200 г200 г
Сахар150 г3/4 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Творожный сыр300 г300 г
Сливки 33%200 г200 мл
Сахарная пудра80 г80 г
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Ванильный сахар10 г1 пакетик

Приготовление

Шаг 1. Разотрите холодное масло с мукой и разрыхлителем в крошку, добавьте сахар и яйца, замесите тесто и охладите 1 час.
Шаг 2. Раскатайте тесто толщиной 4 мм и вырежьте звёзды 5–6 размеров, по 2 каждого (самая большая — 20 см).
Шаг 3. Выпекайте 8–12 минут при 180 °C до лёгкой золотистости, остудите.
Шаг 4. Взбейте творожный сыр с холодными сливками, 60 г пудры и ванильным сахаром до устойчивого крема.
Шаг 5. Собирайте ёлку от большой звезды к маленькой, поворачивая каждую со смещением лучей и промазывая кремом.
Шаг 6. Посыпьте сахарной пудрой и уберите в холодильник на 4 часа.