Торт «Карпатка»

⏱ 120 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Заварное тесто, вздувающееся «горами», и густой заварной крем — польский торт, похожий на заснеженные Карпаты.

В России такой торт часто делают на праздники, используя заварное тесто и крем на молоке. Вместо крахмала иногда берут муку, но тогда крем может отдавать мучным вкусом. Ошибка — резать торт сразу: ему нужно несколько часов в холоде, чтобы слои схватились.

На порцию (191 г)

Белки7,3 г · 7% ккал

Жиры25,5 г · 53% ккал

Углеводы43,2 г · 40% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 226 ккал · Б 3,8 · Ж 13,3 · У 22,6 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 23,6 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Вода250 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%250 г1 пачка + 125 г
Мука пшеничная200 г1,3 стакана
Яйцо куриное250 г5 шт
Молоко 2.5%700 г3 стакана
Сахар180 г1 стакан
Крахмал кукурузный60 г3 ст. л.
Экстракт ванили3 г½ ч. л.
Сахарная пудра20 гдля посыпки

10 порций — 4330 ккал · порция 433 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Доведите воду со 125 г масла до кипения, всыпьте 150 г муки и вымешайте до шара. Остудите и вбейте 4 яйца по одному.
Шаг 2. Разделите тесто на 2 противня 20×30 см, распределив неровно. Выпекайте по 30 минут при 200 °C, не открывая духовку.
Шаг 3. Сварите крем из молока, сахара, 1 яйца, крахмала и 50 г муки до густоты, остудите и взбейте со 125 г мягкого масла и ванилью.
Шаг 4. Положите крем между коржами, верх обильно посыпьте пудрой. Охладите 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Карпатка»»?

В одной порции (около 191 г) — 433 ккал: белки 7,3 г, жиры 25,5 г, углеводы 43,2 г. В 100 г готового блюда — 226 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 433 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →