Торт «Чизкейк» с ягодами

⏱ 360 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Торт-чизкейк на песочной основе с плотным сливочным слоем и ягодным соусом сверху.

В России чизкейк пекут с плотным сливочным слоем на песочной основе, часто с добавлением крахмала для стабильности. Замороженные ягоды дают сок, поэтому соус уваривают отдельно. Готовая основа должна остыть, иначе масло вытечет. Разрезают торт только после полного охлаждения, иначе края будут рваными.

На порцию (150 г)

Белки7,4 г · 6% ккал

Жиры32,2 г · 62% ккал

Углеводы37,6 г · 32% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 313 ккал · Б 4,9 · Ж 21,5 · У 25,1 г

EКлетчатка 1,1 г · Сахар 24,3 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Печенье сахарное250 г1 пачка
Масло сливочное 82.5%100 г½ пачки
Творожный сыр700 г3,5 упаковки
Сахар180 г1 стакан
Яйцо куриное150 г3 шт
Сметана 20%150 г⅔ стакана
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.
Ягодная смесь замороженная250 г1,5 стакана

12 порций — 5628 ккал · порция 469 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Измельчите печенье, смешайте с маслом и утрамбуйте в форму 24 см. Запекайте 10 минут при 170 °C.
Шаг 2. Смешайте творожный сыр со 150 г сахара, сметаной и крахмалом, по одному вмешайте яйца на низкой скорости.
Шаг 3. Вылейте на основу и выпекайте на водяной бане 70 минут при 150 °C.
Шаг 4. Остудите в выключенной духовке 1 час, затем в холодильнике 4 часа.
Шаг 5. Проварите ягоды с 30 г сахара 5 минут, остудите и выложите на чизкейк.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Чизкейк» с ягодами»?

В одной порции (около 150 г) — 469 ккал: белки 7,4 г, жиры 32,2 г, углеводы 37,6 г. В 100 г готового блюда — 313 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 360 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 469 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →