Тас кебаб — тушёная говядина по-турецки

⏱ 120 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое

Говядина, тушённая с луком, томатами и перцем до мягкости. Подают на рисовом пилаве — соус пропитывает рис.

Для московского стола мясо берут нежирное, режут крупными кусками и тушат в казане до мягкости. Томатную пасту разводят водой, добавляют сладкий перец и немного сливочного масла для бархатистости. Ошибка — спешить и не дать соусу увариться: рис должен впитать густую подливу, а не раскиснуть.

На порцию (546 г)

Белки39,7 г · 24% ккал

Жиры28,8 г · 39% ккал

Углеводы60 г · 36% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 120 ккал · Б 7,3 · Ж 5,3 · У 11 г

BКлетчатка 4 г · Сахар 7 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина700 г700 г
Лук репчатый200 г2 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Помидоры300 г3 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Тимьян сушёный1 г0,5 ч. л.
Вода500 г500 мл
Рис белый250 г1,25 стакана
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 2620 ккал · порция 655 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 3 см и обжарьте на масле 8 минут до корочки.
Шаг 2. Добавьте лук и перец, жарьте 5 минут, вмешайте томатную пасту и паприку.
Шаг 3. Добавьте натёртые помидоры, тимьян, соль и воду. Тушите под крышкой 1,5 часа.
Шаг 4. За 25 минут до конца отварите рис: обжарьте его 2 минуты на капле масла, влейте 400 мл воды и варите 15 минут.
Шаг 5. Подавайте тушёную говядину поверх риса.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тас кебаб — тушёная говядина по-турецки»?

В одной порции (около 546 г) — 655 ккал: белки 39,7 г, жиры 28,8 г, углеводы 60 г. В 100 г готового блюда — 120 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (655 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →