Тарт с грушей и миндальным кремом

Тарт с грушей и миндальным кремом

⏱ 90 минСложно8 порцийДесертВегетарианское

Классический тарт Бурдалу: груши в миндальном креме франжипан.

В России груши для тарта выбирают поздних сортов, чтобы ломтики не разварились во франжипане. Песочное тесто охлаждают перед раскаткой, иначе оно крошится. Частая ошибка — не подсушить основу перед начинкой: тогда дно тарта становится сырым.

На порцию (154 г)

483

Белки7,7 г · 6% ккал

Жиры29,4 г · 54% ккал

Углеводы48,2 г · 39% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 314 ккал · Б 5 · Ж 19,1 · У 31,3 г

DКлетчатка 4,3 г · Сахар 28,8 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 3864 ккал · порция 483 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Раскатайте тесто, уложите в форму и выпекайте 15 минут при 180 °C с грузом.

  2. Шаг 2. Взбейте мягкое масло с сахаром, вбейте яйца по одному, вмешайте миндальную муку.

  3. Шаг 3. Распределите миндальный крем в корзинке.

  4. Шаг 4. Очистите груши, нарежьте тонкими дольками и уложите веером, слегка утопив.

  5. Шаг 5. Посыпьте лепестками и выпекайте 35–40 минут при 175 °C. Остудите и посыпьте пудрой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тарт с грушей и миндальным кремом»?

В одной порции (около 154 г) — 483 ккал: белки 7,7 г, жиры 29,4 г, углеводы 48,2 г. В 100 г готового блюда — 314 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 483 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Тарт с грушей и миндальным кремом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok