Синнабоны

Name: Синнабоны
Total time: 3 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 550 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 3.2%; 100 г Яйцо куриное; 150 г Масло сливочное 82.5%; 80 г Сахар; 150 г Сахар тростниковый; 15 г Корица молотая; 8 г Дрожжи сухие; 4 г Соль; 150 г Творожный сыр; 80 г Сахарная пудра

⏱ 180 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Американские синнабоны: мягкое сдобное тесто, начинка из корицы и сливочный крем-чиз сверху. Десерт для особого случая.

В России синнабоны часто называют «булочками с корицей» и готовят на дрожжевом тесте с молоком и сливочным маслом. Для начинки используют тростниковый сахар и молотую корицу, иногда добавляют орехи или изюм. Крем делают из сливочного сыра, но нередко заменяют его сметанным или масляным с сахарной пудрой. Подают к завтраку или как десерт к кофе.

На порцию (128 г)

ккал: 421
белки: 8г
жиры: 17г
углеводы: 60г

На 100 г: 328 ккал · Б 5,9 · Ж 13 · У 46,9 г

DКлетчатка 2,2 г · Сахар 27 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи в тёплом молоке с сахаром, добавьте яйца, 70 г растопленного масла, соль и муку. Вымешивайте 10 минут, оставьте на 1,5 часа.
Шаг 2. Смешайте 60 г мягкого масла с тростниковым сахаром и корицей.
Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт 40×50 см, распределите начинку и сверните рулетом. Нарежьте на 12 частей.
Шаг 4. Уложите в форму с зазорами, дайте подойти 30–40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут при 180 °C — верх должен стать светло-золотистым, не тёмным.
Шаг 6. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и оставшимся маслом и смажьте тёплые синнабоны кремом.

Все завтраки →

Синнабоны

На порцию (128 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки