Штрудель с вишней

⏱ 110 минСложно8 порцийДесерт Вегетарианское

Штрудель с вишней и молотым миндалём, который впитывает сок и не даёт тесту размокнуть.

Штрудель с вишней в России готовят и из вытяжного теста, и из готового слоёного — тогда получается быстрее. Вишню берут свежую или замороженную, обязательно с крахмалом, иначе начинка вытечет. Ошибка — тонко раскатать тесто и порвать; лучше чуть толще, но целое.

На порцию (158 г)

Белки5,5 г · 6% ккал

Жиры14,2 г · 37% ккал

Углеводы48 г · 56% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 219 ккал · Б 3,5 · Ж 9 · У 30,4 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 21,8 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная250 г250 г
Вода120 г120 мл
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вишня600 г600 г без косточек
Сахар120 г120 г
Крахмал кукурузный20 г2 ст. л.
Миндаль60 г60 г молотого
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Соль2 гщепотка

8 порций — 2768 ккал · порция 346 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите эластичное тесто из муки, воды, масла и соли. Отдохнуть 30 минут под миской.
Шаг 2. Вишню слейте от сока и смешайте с сахаром и крахмалом.
Шаг 3. Растяните тесто на присыпанном мукой полотенце в тонкий пласт.
Шаг 4. Смажьте растопленным маслом, посыпьте молотым миндалём, выложите вишню полосой вдоль края.
Шаг 5. Сверните рулет при помощи полотенца, уложите на противень, смажьте маслом.
Шаг 6. Выпекайте 35 минут при 190 °C, остудите 15 минут перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Штрудель с вишней»?

В одной порции (около 158 г) — 346 ккал: белки 5,5 г, жиры 14,2 г, углеводы 48 г. В 100 г готового блюда — 219 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 346 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →