Шоколадный кулич

⏱ 300 минСложно10 порцийДесерт Вегетарианское

Шоколадный кулич с какао и кусочками шоколада — для тех, кто любит необычное. Влажный мякиш и шоколадная глазурь.

В России такой кулич любят за влажный мякиш и насыщенный шоколадный вкус — какао добавляют прямо в тесто, а шоколад рубят крупно. Дрожжевое тесто должно подняться дважды, иначе кулич получится плотным; молоко лучше подогреть, но не кипятить. Сверху делают глазурь из шоколада или сахарной пудры, а хранят в закрытой посуде, чтобы не заветрился.

На порцию (137 г)

Белки10 г · 9% ккал

Жиры21,1 г · 42% ккал

Углеводы56,1 г · 49% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 334 ккал · Б 7,2 · Ж 15,4 · У 40,8 г

DКлетчатка 4,6 г · Сахар 22,2 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Какао-порошок40 г40 г
Молоко 3.2%220 г220 мл
Яйцо куриное150 г3 шт
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Сахар170 г170 г
Дрожжи сухие10 г1,5 пакетика
Соль3 гщепотка
Шоколад горький 70%150 г1,5 плитки
Сливки 20%60 г60 мл

10 порций — 4580 ккал · порция 458 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Поставьте опару из тёплого молока, дрожжей, ложки сахара и 100 г муки на 30 минут.
Шаг 2. Добавьте яйца, растёртые с сахаром, растопленное масло, соль, какао и муку, вымешивайте 10 минут. Оставьте на 2 часа.
Шаг 3. Порубите 80 г шоколада и вмешайте в тесто, разложите по формам на 1/3 и дайте подойти 1 час.
Шаг 4. Выпекайте 40–50 минут при 170 °C.
Шаг 5. Растопите оставшийся шоколад с горячими сливками и полейте остывшие куличи.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколадный кулич»?

В одной порции (около 137 г) — 458 ккал: белки 10 г, жиры 21,1 г, углеводы 56,1 г. В 100 г готового блюда — 334 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 458 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →