Рулет с маком на постном тесте

Name: Рулет с маком на постном тесте
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Вода; 7 г Дрожжи сухие; 150 г Сахар; 70 г Масло подсолнечное рафинированное; 200 г Мак пищевой; 60 г Варенье; 4 г Цедра лимона; 3 г Соль

⏱ 150 минСложно10 порцийДесерт Вегетарианское Веганское Без лактозы

Дрожжевой рулет с густой маковой начинкой и лимонной цедрой — праздничная постная выпечка.

Постная выпечка с маком — традиционное угощение в дни Рождественского и Великого поста. Тесто замешивают на воде с растительным маслом, оно получается плотным, но мягким после расстойки. Начинку из мака делают густой, иначе она вытечет при выпекании.

На порцию (119 г)

ккал: 396
белки: 9г
жиры: 16г
углеводы: 53г

На 100 г: 332 ккал · Б 7,2 · Ж 13,4 · У 44 г

CКлетчатка 5,5 г · Сахар 19,3 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар150 г¾ стакана
Масло подсолнечное рафинированное70 г5 ст. л.
Мак пищевой200 г1,25 стакана
Варенье60 г3 ст. л.
Цедра лимона4 гс 1 лимона
Соль3 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплой воды, дрожжей, 50 г сахара, соли, масла и муки, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Мак залейте кипятком на 30 минут, слейте и перемелите в блендере с оставшимся сахаром, вареньем и цедрой.
Шаг 3. Раскатайте тесто прямоугольником, распределите мак, сверните плотным рулетом.
Шаг 4. Дайте подойти 30 минут, сделайте проколы и выпекайте 35 минут при 180 °C.