Роллы с угрём унаги

Name: Роллы с угрём унаги
Total time: 55 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г Рис для суши; 39 г Уксус рисовый; 15 г Сахар; 4 г Соль; 8 г Нори; 200 г Угорь копчёный; 100 г Огурцы; 100 г Творожный сыр; 40 г Соус унаги; 8 г Кунжут; 60 г Соевый соус; 40 г Имбирь маринованный

⏱ 55 минСредне3 порции

Тёплые нотки копчёного угря, соус унаги и кунжут — ролл для любителей сладковато-солёного вкуса.

Для домашних роллов с угрём важна плотная накрутка и острый нож, смоченный водой. В России копчёного угря можно заменить горячекопчёной скумбрией, а творожный сыр — сливочным. Едят сразу, пока нори хрустит; в холодильнике роллы хранят не больше суток.

На порцию (305 г)

ккал: 771
белки: 25г
жиры: 32г
углеводы: 96г

На 100 г: 253 ккал · Б 8,2 · Ж 10,6 · У 31,6 г

DКлетчатка 2,4 г · Сахар 14 г · Соль 6,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Рис для суши300 г300 г
Уксус рисовый39 г3 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Соль4 г1 ч. л.
Нори8 г3 листа
Угорь копчёный200 г200 г
Огурцы100 г1 шт
Творожный сыр100 г100 г
Соус унаги40 г3 ст. л.
Кунжут8 г1 ст. л.
Соевый соус60 г4 ст. л.
Имбирь маринованный40 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис в 5–6 водах до прозрачности, залейте водой 1:1,2 и варите под крышкой 12 минут на слабом огне, затем 10 минут дайте постоять.
Шаг 2. Растворите сахар и соль в подогретом рисовом уксусе, вмешайте в горячий рис лопаткой и остудите до комнатной температуры 15 минут.
Шаг 3. Нарежьте угря и огурец брусками.
Шаг 4. Распределите рис по нори, переверните рисом вниз, выложите сыр, огурец и угря.
Шаг 5. Сверните ролл, полейте соусом унаги и посыпьте кунжутом.
Шаг 6. Нарежьте на 8 частей и подавайте с соевым соусом и имбирём.

Все обеды →

Роллы с угрём унаги

На порцию (305 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды