Ролл Калифорния

Name: Ролл Калифорния
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Рис для суши; 30 г Уксус рисовый; 10 г Сахар; 4 г Соль; 6 г Нори; 150 г Крабовые палочки; 120 г Авокадо; 80 г Огурцы; 30 г Майонез; 40 г Икра тобико; 30 г Соевый соус; 240 г Вода

⏱ 40 минСредне2 порцииБез лактозы

Ролл рисом наружу с крабовым мясом, авокадо, огурцом и майонезом, обсыпанный оранжевой икрой тобико.

В России Калифорнию делают с рисом наружу и обсыпают икрой тобико или кунжутом, если тобико не нашлось. Крабовые палочки иногда заменяют отварной креветкой или копчёной рыбой, а майонез — творожным сыром. Частая ошибка — слишком влажный рис: нори размокает, и ролл не держит форму, поэтому рис остужают до тёплого.

На порцию (470 г)

ккал: 660
белки: 20г
жиры: 21г
углеводы: 96г

На 100 г: 140 ккал · Б 4,2 · Ж 4,5 · У 20,5 г

CКлетчатка 6,1 г · Сахар 9,4 г · Соль 6,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши200 г200 г сухого
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль4 гщепотка
Нори6 г2 листа
Крабовые палочки150 г150 г (или мясо краба)
Авокадо120 г1 шт
Огурцы80 г0,5 шт
Майонез30 г1,5 ст. л.
Икра тобико40 г2 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Вода240 г240 мл

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис 12 минут, дайте постоять 10 минут, смешайте с уксусом, сахаром и солью, остудите.
Шаг 2. Разберите крабовые палочки на волокна и смешайте с майонезом. Авокадо и огурец нарежьте брусочками.
Шаг 3. На половинку нори распределите рис, посыпьте икрой тобико и переверните рисом вниз на коврик с плёнкой.
Шаг 4. Выложите краб, авокадо и огурец и плотно сверните.
Шаг 5. Нарежьте на 8 частей и подавайте с соевым соусом.