Ролл Филадельфия

Name: Ролл Филадельфия
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Рис для суши; 30 г Уксус рисовый; 10 г Сахар; 4 г Соль; 6 г Нори; 200 г Лосось слабосолёный; 120 г Творожный сыр; 80 г Огурцы; 30 г Соевый соус; 30 г Имбирь маринованный; 5 г Васаби; 240 г Вода

⏱ 40 минСредне2 порции

Самый популярный ролл: рис снаружи, внутри — сливочный сыр и огурец, сверху — тонкие ломтики слабосолёного лосося.

В российских домашних версиях рис обычно приправляют уксусом с сахаром и солью, а сыр смешивают с небольшим количеством рисового уксуса для кремовости. Лосось нарезают на тонкие пластины и укладывают на нори перед скручиванием, чтобы ролл не разваливался. Частая ошибка — слишком толстый слой риса: ролл становится тяжёлым и плохо режется.

На порцию (478 г)

ккал: 811
белки: 36г
жиры: 33г
углеводы: 92г

На 100 г: 170 ккал · Б 7,6 · Ж 7 · У 19,3 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 10,5 г · Соль 8,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши200 г200 г сухого
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль4 гщепотка
Нори6 г2 листа
Лосось слабосолёный200 г200 г
Творожный сыр120 г120 г
Огурцы80 г0,5 шт
Соевый соус30 г2 ст. л.
Имбирь маринованный30 гдля подачи
Васаби5 гдля подачи
Вода240 г240 мл

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис до прозрачной воды, сварите в воде под крышкой 12 минут и оставьте на 10 минут. Смешайте с уксусом, сахаром и солью, остудите.
Шаг 2. Положите половинку листа нори на коврик, обёрнутый плёнкой, распределите рис тонким слоем и переверните рисом вниз.
Шаг 3. Выложите полосу творожного сыра и соломку огурца, сверните ролл.
Шаг 4. Сверху плотно уложите тонкие ломтики лосося внахлёст и прижмите ковриком.
Шаг 5. Нарежьте на 8 кусочков мокрым ножом. Подавайте с соевым соусом, имбирём и васаби.