Пшённая каша на молоке

Name: Пшённая каша на молоке
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 150 г Пшено; 300 г Вода; 500 г Молоко 2.5%; 25 г Сахар; 20 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Соль

⏱ 40 минЛегко3 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена

Классическая пшённая каша на молоке — рассыпчато-сливочная, с ярким жёлтым цветом. Секрет — обдать пшено кипятком, чтобы ушла горечь.

В России пшённую кашу часто варят сразу на молоке, но следят, чтобы не пригорела, помешивая. Крупу берут ярко-жёлтую, свежую, иначе вкус будет горьковатым. Готовую кашу укутывают и дают дойти до кремовой текстуры.

На порцию (332 г)

ккал: 344
белки: 11г
жиры: 11г
углеводы: 51г

На 100 г: 103 ккал · Б 3,1 · Ж 3,4 · У 15,3 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 17,1 г · Соль 0,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Пшено150 г3/4 стакана
Вода300 г1,2 стакана
Молоко 2.5%500 г2 стакана
Сахар25 г1,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Промойте пшено несколько раз, затем залейте кипятком на 2 минуты и слейте — так уходит горечь.
Шаг 2. Залейте пшено водой и варите 10 минут, пока вода почти не впитается.
Шаг 3. Влейте горячее молоко, добавьте сахар и соль, варите 15–20 минут на слабом огне, помешивая.
Шаг 4. Вмешайте масло, накройте крышкой и укутайте полотенцем на 10 минут.