Пончики с варёной сгущёнкой

Name: Пончики с варёной сгущёнкой
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 50 г Сахар; 100 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 3 г Соль; 370 г Сгущённое молоко варёное; 150 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 130 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Дрожжевые пончики с густой варёной сгущёнкой внутри — начинку вводят кондитерским мешком.

Пышные пончики с густой варёной сгущёнкой внутри — домашняя версия уличного лакомства. Тесто ставят на дрожжах с молоком и маслом, дают подняться, формуют шарики и жарят в большом количестве рафинированного масла. Начинку вводят шприцем, чтобы сгущёнка осталась внутри и не вытекла.

На порцию (123 г)

ккал: 422
белки: 8г
жиры: 21г
углеводы: 52г

На 100 г: 342 ккал · Б 6,8 · Ж 16,6 · У 41,9 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 22,3 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная500 г3⅓ стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар50 г2 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль3 г½ ч. л.
Сгущённое молоко варёное370 г1 банка
Масло подсолнечное рафинированное150 гдля жарки

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из молока, дрожжей, сахара, яиц, масла, соли и муки, оставьте на 60 минут.
Шаг 2. Раскатайте толщиной 1,5 см и вырежьте кружки без отверстия. Дайте подойти 15 минут.
Шаг 3. Жарьте при 170 °C по 1,5 минуты с каждой стороны, обсушите и остудите.
Шаг 4. Взбейте сгущёнку ложкой до гладкости, переложите в мешок с узкой насадкой.
Шаг 5. Проколите каждый пончик сбоку и наполните 1–2 ст. л. сгущёнки.

Все перекусы →

Пончики с варёной сгущёнкой

На порцию (123 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы