Пончики с повидлом

Name: Пончики с повидлом
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 50 г Сахар; 50 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 3 г Соль; 200 г Варенье; 150 г Масло подсолнечное рафинированное; 30 г Сахарная пудра

⏱ 130 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Мягкие дрожжевые пончики с яблочным повидлом внутри — начинку закладывают до жарки.

В России такие пончики называют «пышки с повидлом» и часто делают на дрожжах с добавлением ванилина. Начинку закладывают ложкой в кружок теста и защипывают как вареник, чтобы не вытекла. Жарят в казане или глубокой сковороде, масло должно покрывать пончик наполовину.

На порцию (129 г)

ккал: 447
белки: 7г
жиры: 21г
углеводы: 58г

На 100 г: 347 ккал · Б 5,3 · Ж 16,2 · У 44,7 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 21,3 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная500 г3⅓ стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар50 г2 ст. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль3 г½ ч. л.
Варенье200 ггустое повидло
Масло подсолнечное рафинированное150 гдля жарки
Сахарная пудра30 гдля посыпки

Приготовление

Шаг 1. Замесите дрожжевое тесто из молока, дрожжей, сахара, яйца, масла, соли и муки, оставьте подходить на 60 минут.
Шаг 2. Разделите тесто на 20 кусочков, расплющите каждый в лепёшку.
Шаг 3. Положите в центр 1 ч. л. густого повидла, защипните края и скатайте шарик швом вниз. Дайте подойти 15 минут.
Шаг 4. Жарьте в масле при 170 °C по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Обсушите и посыпьте сахарной пудрой.