Плов с кониной

Плов с кониной

⏱ 120 минСложно6 порцийБез глютенаБез лактозы

Плов с кониной и казы по-казахски: рассыпчатый рис, много моркови, чеснок и зира.

В России плов с кониной — узнаваемое блюдо у тех, кто дружит с казахской кухней. Рис берут твёрдый, девзиру или басмати, и не мешают после закладки. Чеснок головкой втыкают в рис и вынимают перед подачей — он даёт аромат, но не горечь.

На порцию (460 г)

ккал
661
белки
28г
жиры
27г
углеводы
75г

На 100 г: 144 ккал · Б 6,1 · Ж 5,9 · У 16,3 г

CКлетчатка 4,3 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте рис до прозрачной воды и замочите в тёплой воде на 30 минут.

  2. Шаг 2. Раскалите масло в казане, обжарьте конину кусками до корочки, затем лук до золотистости.

  3. Шаг 3. Добавьте морковь соломкой, жарьте 10 минут, всыпьте специи и соль, влейте воду и тушите 40 минут (зирвак).

  4. Шаг 4. Выложите рис ровным слоем, долейте воду на 1,5 см выше, вставьте головки чеснока.

  5. Шаг 5. Варите на сильном огне до впитывания воды, соберите рис горкой, накройте и томите 25 минут на минимуме.

Все обеды →