Пицца карбонара с беконом и яйцом

Пицца карбонара с беконом и яйцом

⏱ 30 минСредне3 порции

Пицца без томатов: сливочная основа с пармезаном, хрустящий бекон, моцарелла и яичные желтки, которые запекаются до кремовой текстуры.

В России карбонару на пицце часто делают с пармезаном и сливками 20%, добавляя чеснок в соус. Бекон берут сырокопчёный или грудинку, чтобы был хруст. Частая ошибка — запекать желтки слишком долго: они становятся крутыми, лучше вынимать пиццу, когда центр ещё слегка жидкий.

На порцию (287 г)

ккал
825
белки
35г
жиры
47г
углеводы
65г

На 100 г: 287 ккал · Б 12,3 · Ж 16,4 · У 22,7 г

DКлетчатка 2,8 г · Сахар 4,4 г · Соль 3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 240 °C. Растяните тесто в круг 30 см на пергаменте.

  2. Шаг 2. Смешайте сливки с половиной тёртого пармезана и тёртым чесноком — это соус вместо томатного. Смажьте основу.

  3. Шаг 3. Бекон нарежьте полосками и слегка обжарьте 2 минуты. Посыпьте пиццу моцареллой и разложите бекон.

  4. Шаг 4. Выпекайте 8 минут, затем сделайте в сыре три углубления, аккуратно выложите в них желтки и пеките ещё 3–4 минуты, пока желтки не схватятся по краю.

  5. Шаг 5. Посыпьте оставшимся пармезаном, обильно поперчите и добавьте петрушку. Перед едой разотрите желток по куску.

Все обеды →
Пицца карбонара с беконом и яйцом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok