Пирожное «Наполеон» порционное

Name: Пирожное «Наполеон» порционное
Total time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Тесто слоёное; 500 г Молоко 3.2%; 100 г Яйцо куриное; 150 г Сахар; 40 г Мука пшеничная; 100 г Масло сливочное 82.5%; 8 г Ванильный сахар

⏱ 180 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Хрустящие слоёные квадратики с заварным кремом — тот же торт, но удобно подавать порциями.

Российский вариант порционного «Наполеона» — тонкие коржи, промазанные кремом, но без раскатки в торт. Слоёное тесто берут без дрожжей, иначе подъём испортит хруст. Держат в холодильнике не больше суток, иначе размякнет.

На порцию (175 г)

ккал: 489
белки: 8г
жиры: 29г
углеводы: 50г

На 100 г: 280 ккал · Б 4,4 · Ж 16,5 · У 28,3 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 23,4 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Тесто слоёное500 г1 упаковка
Молоко 3.2%500 г500 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Сахар150 г3/4 стакана
Мука пшеничная40 г2 ст. л. с горкой
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Ванильный сахар8 г1 пакетик

Приготовление

Шаг 1. Раскатайте тесто, нарежьте прямоугольниками 6×8 см, наколите вилкой.
Шаг 2. Выпекайте 15 минут при 200 °C, обрезки испеките отдельно для крошки.
Шаг 3. Сварите крем из молока, яиц, сахара, муки и ванильного сахара до загустения, остудите.
Шаг 4. Вмешайте в остывший крем мягкое масло.
Шаг 5. Соберите пирожные в 3 слоя, промазывая кремом, посыпьте крошкой.
Шаг 6. Оставьте пропитаться в холодильнике на 2 часа.

Все перекусы →

Пирожное «Наполеон» порционное

На порцию (175 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы