Пирожки со щавелем

⏱ 140 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Сладкие печёные пирожки со щавелем — кислинка и сахар дают вкус, похожий на ревень.

В России пирожки со щавелем — летняя выпечка, когда зелень в избытке. Начинку густо посыпают сахаром, чтобы сок не вытекал. Хороши и в пост, если тесто замешать без яиц и масла.

На порцию (179 г)

Белки9,6 г · 11% ккал

Жиры8,4 г · 21% ккал

Углеводы62,4 г · 69% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 203 ккал · Б 5,3 · Ж 4,7 · У 34,9 г

CКлетчатка 3,3 г · Сахар 19,7 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар140 г1 ст. л. + 6 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Щавель400 г2 пучка
Крахмал картофельный20 г1 ст. л.

8 порций — 2912 ккал · порция 364 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Щавель мелко нарежьте; сахар с крахмалом добавляйте прямо в каждый пирожок, чтобы начинка не пустила сок раньше времени.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков, плотно защипните.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожки со щавелем»?

В одной порции (около 179 г) — 364 ккал: белки 9,6 г, жиры 8,4 г, углеводы 62,4 г. В 100 г готового блюда — 203 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 364 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →