Пирог «Улитка» с маком

⏱ 150 минСложно10 порцийДесерт Вегетарианское

Дрожжевой пирог, свёрнутый спиралью из жгутов с маковой начинкой, — эффектный и мягкий.

Пирог «Улитка» с маком удобно формировать из жгутов дрожжевого теста, смазанных маковой начинкой с мёдом. Чтобы мак не горчил, его предварительно запаривают кипятком и слегка подсушивают. Выпекают до золотистой корочки, а подают чуть остывшим, чтобы начинка не вытекала.

На порцию (117 г)

Белки9,6 г · 10% ккал

Жиры15,2 г · 36% ккал

Углеводы50,5 г · 54% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 328 ккал · Б 8,3 · Ж 13 · У 43,2 г

DКлетчатка 4,4 г · Сахар 17,8 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%200 г200 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар130 г⅔ стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Мак пищевой150 г1 стакан
Мёд40 г1,5 ст. л.
Соль2 гщепотка

10 порций — 3840 ккал · порция 384 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите сдобное тесто на тёплом молоке с дрожжами, 60 г сахара, 1 яйцом, растопленным маслом и солью, оставьте на 1,5 часа.
Шаг 2. Мак залейте кипятком на 20 минут, слейте воду и смелите блендером с оставшимся сахаром и мёдом.
Шаг 3. Раскатайте тесто в прямоугольник 30×50 см, нарежьте на 5 полос, на каждую выложите мак и защипните в жгут.
Шаг 4. Уложите жгуты спиралью от центра в форму, дайте подойти 30 минут и смажьте яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог «Улитка» с маком»?

В одной порции (около 117 г) — 384 ккал: белки 9,6 г, жиры 15,2 г, углеводы 50,5 г. В 100 г готового блюда — 328 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 384 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →