Пирог с ягодами на песочном тесте со сметанной заливкой

Name: Пирог с ягодами на песочном тесте со сметанной заливкой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 150 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Сахар; 5 г Разрыхлитель; 110 г Яйцо куриное; 400 г Ягодная смесь замороженная; 300 г Сметана 20%; 80 г Сахар тростниковый; 20 г Крахмал кукурузный

⏱ 90 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Рассыпчатая основа, ягодный слой и сметанная заливка, которая после охлаждения становится как суфле.

В России пирог с ягодами и сметанной заливкой — частый гость на даче и семейных чаепитиях. Песочное тесто замешивают быстро, чтобы масло не таяло, а ягоды присыпают крахмалом. Ошибка — наливать заливку на горячую основу: тогда она свернётся и не застынет.

На порцию (147 г)

ккал: 387
белки: 6г
жиры: 20г
углеводы: 46г

На 100 г: 264 ккал · Б 3,9 · Ж 13,7 · У 31,2 г

DКлетчатка 2,1 г · Сахар 21,6 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная300 г2 стакана
Масло сливочное 82.5%150 г150 г
Сахар100 г100 г
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Яйцо куриное110 г2 шт (1 в тесто, 1 в заливку)
Ягодная смесь замороженная400 г400 г
Сметана 20%300 г300 г
Сахар тростниковый80 гв заливку
Крахмал кукурузный20 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Приготовьте песочное тесто, распределите по форме 26 см с высокими бортиками и охладите 20 минут.
Шаг 2. Ягоды разморозьте, слейте сок, выложите на тесто.
Шаг 3. Взбейте сметану, тростниковый сахар, яйцо и крахмал, залейте ягоды.
Шаг 4. Выпекайте 50 минут при 180 °C.
Шаг 5. Остудите и уберите в холодильник на 3 часа.

Все перекусы →

Пирог с ягодами на песочном тесте со сметанной заливкой

На порцию (147 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы