Пирог с брусникой

Name: Пирог с брусникой
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 220 г Мука пшеничная; 100 г Масло сливочное 82.5%; 170 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 5 г Разрыхлитель; 350 г Брусника; 250 г Сметана 15%; 20 г Крахмал картофельный

⏱ 70 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Сметанный пирог с брусникой: кисло-горьковатая ягода и сладкая нежная заливка.

В России брусника чаще попадает на стол из лесов Сибири и Карелии, её продают на рынках с конца лета. Если ягода кажется слишком кислой, добавьте в заливку ложку мёда, но не сахара — вкус станет мягче. Готовый пирог остудите прямо в форме, иначе нежная середина осядет.

На порцию (153 г)

ккал: 369
белки: 6г
жиры: 17г
углеводы: 48г

На 100 г: 241 ккал · Б 3,8 · Ж 11,2 · У 31,4 г

DКлетчатка 1,9 г · Сахар 25,9 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная220 г1,5 стакана
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Сахар170 гв тесто и заливку
Яйцо куриное110 г2 шт
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Брусника350 г2 стакана
Сметана 15%250 г250 г
Крахмал картофельный20 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите песочное тесто из муки, масла, 70 г сахара, 1 яйца и разрыхлителя, охладите 20 минут.
Шаг 2. Выложите тесто в форму, сделав бортики.
Шаг 3. Бруснику смешайте с 1 ст. л. крахмала и выложите на тесто.
Шаг 4. Взбейте сметану с оставшимся сахаром, яйцом и крахмалом, залейте ягоды.
Шаг 5. Выпекайте 45 минут при 180 °C, остудите и охладите 2 часа.

Все перекусы →

Пирог с брусникой

На порцию (153 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы