Пельмени ленивые

Name: Пельмени ленивые
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 140 г Вода; 55 г Яйцо куриное; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 150 г Лук репчатый; 150 г Сметана 15%; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 200 г Вода; 8 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минСредне4 порции

Ленивые пельмени: фарш заворачивается в пласт теста рулетом и нарезается кусочками — без лепки по одному.

Ленивый вариант ценят за скорость: пласт теста смазывают фаршем, сворачивают рулетом и режут на куски. Лук в фарш лучше натереть на тёрке или прокрутить вместе с мясом, тогда начинка сочнее и не рвёт тесто. Варить такие пельмени нужно в широкой кастрюле на среднем огне, чтобы они не слипались.

На порцию (355 г)

ккал: 644
белки: 26г
жиры: 34г
углеводы: 57г

На 100 г: 182 ккал · Б 7,3 · Ж 9,7 · У 16,2 г

CКлетчатка 3 г · Сахар 3 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода140 г140 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%150 г150 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода200 гдля тушения
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш с половиной тёртого лука, солью и перцем.
Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт 2 мм, распределите фарш, сверните рулетом и нарежьте кусочками по 3 см.
Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук на масле в глубокой сковороде, выложите кусочки срезом вверх.
Шаг 5. Смешайте сметану с 200 мл воды, залейте, накройте крышкой и тушите 25–30 минут на слабом огне.

Все обеды →

Пельмени ленивые

На порцию (355 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды