Пекан пай

Пекан пай

⏱ 100 минСредне12 порцийДесертВегетарианское

Американский пекан-пай: песочная корзинка и тягучая карамельная начинка с орехами.

В России пекан-пай чаще готовят на Новый год или в подарок, используя песочное тесто и карамельную начинку с яйцом и маслом. Пекан продаётся не везде, его заменяют грецким орехом, иногда с миндалём. Ошибка — выпекать при высокой температуре: начинка вскипает и трескается. Остужать нужно полностью, иначе не разрежется.

На порцию (80 г)

ккал
345
белки
5г
жиры
23г
углеводы
31г

На 100 г: 432 ккал · Б 6 · Ж 28,5 · У 38,8 г

EКлетчатка 2,1 г · Сахар 21,5 г · Соль 0,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Выложите тесто в форму для пирога, наколите вилкой и выпекайте с грузом 12 минут при 190 °C.

  2. Шаг 2. Растопите масло, смешайте с сахаром, сиропом, яйцами, ванилью и солью.

  3. Шаг 3. Распределите пекан по основе и залейте начинкой.

  4. Шаг 4. Выпекайте 40–45 минут при 170 °C, пока центр не перестанет сильно дрожать.

  5. Шаг 5. Полностью остудите перед нарезкой.

Все перекусы →