Паста с икрой и сливками

Name: Паста с икрой и сливками
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 180 г Макароны из твёрдых сортов; 150 г Сливки 20%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 60 г Икра красная; 2 г Цедра лимона; 5 г Шнитт-лук; 2 г Соль

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут

Праздничная паста с красной икрой в нежном сливочном соусе. Икру добавляют в самом конце, не нагревая.

Сливочная паста с красной икрой — праздничное блюдо, которое готовят на годовщины и семейные торжества. В России икра доступна в разных ценовых вариантах, но для соуса лучше брать ту, что не слишком солёная, иначе сливки не спасут. Частая ошибка — прогреть икру вместе с соусом: она побелеет и потеряет вкус.